[article] 
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 135-153

Titre :	L’impact des réseaux affinitaires sur l’empowerment : le cas des backpackeuses voyageant en solitaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	LAGIER, JOËLLE, Auteur
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	pp. 135-153
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Objectifs/questions de recherche : Cet article souhaite comprendre comment les femmes en quête d’expériences touristiques inédites peuvent gagner en empowerment à travers le voyage en solitaire et les réseaux affinitaires. Méthodologie/approche : Nous avons mené une étude exploratoire sur des échanges entre femmes voyageuses sur un forum en ligne (2 268 messages). Résultats : Une analyse lexicale menée avec le logiciel Alceste 2019 révèle l’existence de trois types d’empowerment : intellectuel, expérientiel et identitaire, dont les mécanismes sont alimentés et relayés par la présence des réseaux affinitaires féminins. Apparaissant après le voyage, l’empowerment identitaire constitue une nouvelle forme d’empowerment non identifiée, dans ce contexte, jusqu’à présent. Il se caractérise par une meilleure connaissance et une plus grande confiance en soi, renforcée par la reconnaissance des pairs sur les réseaux affinitaires. Implications managériales/sociétales : Des implications managériales sont identifiées pour le pré-voyage (accompagner l’empowerment intellectuel), pour le voyage (faciliter l’empowerment expérientiel) et pour l’après-voyage (l’empowerment identitaire et le retour au quotidien). Originalité : L’originalité de cet article repose sur la population étudiée (les femmes voyageant seules) et sur son étude à travers les réseaux affinitaires en ligne. Elle met en évidence les mécanismes des trois formes d’empowerment à l’œuvre entre recherche de solitude et soutien du réseau. Mots-clés : Empowerment, backpacking, voyage en solitaire, réseau affinitaire, communauté en ligne.

[article] L’impact des réseaux affinitaires sur l’empowerment : le cas des backpackeuses voyageant en solitaire [texte imprimé] / LAGIER, JOËLLE, Auteur . - 2021 . - pp. 135-153.
Langues : Français (fre)
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 135-153

Résumé :

Objectifs/questions de recherche : Cet article souhaite comprendre comment les femmes en quête d’expériences touristiques inédites peuvent gagner en empowerment à travers le voyage en solitaire et les réseaux affinitaires. Méthodologie/approche : Nous avons mené une étude exploratoire sur des échanges entre femmes voyageuses sur un forum en ligne (2 268 messages). Résultats : Une analyse lexicale menée avec le logiciel Alceste 2019 révèle l’existence de trois types d’empowerment : intellectuel, expérientiel et identitaire, dont les mécanismes sont alimentés et relayés par la présence des réseaux affinitaires féminins. Apparaissant après le voyage, l’empowerment identitaire constitue une nouvelle forme d’empowerment non identifiée, dans ce contexte, jusqu’à présent. Il se caractérise par une meilleure connaissance et une plus grande confiance en soi, renforcée par la reconnaissance des pairs sur les réseaux affinitaires. Implications managériales/sociétales : Des implications managériales sont identifiées pour le pré-voyage (accompagner l’empowerment intellectuel), pour le voyage (faciliter l’empowerment expérientiel) et pour l’après-voyage (l’empowerment identitaire et le retour au quotidien). Originalité : L’originalité de cet article repose sur la population étudiée (les femmes voyageant seules) et sur son étude à travers les réseaux affinitaires en ligne. Elle met en évidence les mécanismes des trois formes d’empowerment à l’œuvre entre recherche de solitude et soutien du réseau. Mots-clés : Empowerment, backpacking, voyage en solitaire, réseau affinitaire, communauté en ligne.

[article] 
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 107-134

Titre :	Utilisation des matériaux d’origine animale dans le luxe : point de vue des consommateurs et des professionnels
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	ACHABOU, Mohamed Akli, Auteur
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	pp. 107-134
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Objectifs/questions de recherche : Les matières premières d’origine animale ont été depuis longtemps étroitement liées au luxe. Si leur utilisation dans ce secteur a été rarement remise en cause, la situation a changé et beaucoup d’entreprises s’inquiètent aujourd’hui de voir leur image écorchée par des scandales de maltraitance animale. Dans ces conditions, le remplacement de ces matières par des alternatives plus responsables peut-il être envisagé ? Cet article se propose d’apporter des éléments de réponse à cette question. Méthodologie/approche : Cette recherche mobilise une approche qualitative. Des entretiens ont été conduits en France auprès de 21 consommateurs et 13 professionnels du secteur du luxe. Résultats : Sur la base de la théorie du signal coûteux et l’orientation des valeurs sociales, nos résultats montrent une réticence vis-à-vis de l’utilisation de matériaux alternatifs dans les produits de luxe. Les matériaux d’origine animale continuent à être préférés parce qu’ils répondent mieux aux besoins de qualité et de confort de certains consommateurs et d’ostentation pour d’autres. Implications managériales/sociétales : Les résultats permettent d’identifier les actions à conduire pour : (1) continuer à utiliser les matières premières d’origine animale tout en protégeant la marque d’associations négatives, et (2) surmonter les sources de réticence des consommateurs par rapport aux matériaux alternatifs. Originalité : Il s’agit de l’une des toutes premières études sur le sujet de l’utilisation des peaux et fourrures animales dans le secteur du luxe. Elle vient en ce sens enrichir la littérature sur le lien entre le luxe et le développement durable. Mots-clés : luxe, matières premières d’origine animale, matériaux alternatifs, préférence des consommateurs, France.

[article] Utilisation des matériaux d’origine animale dans le luxe : point de vue des consommateurs et des professionnels [texte imprimé] / ACHABOU, Mohamed Akli, Auteur . - 2021 . - pp. 107-134.
Langues : Français (fre)
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 107-134

Résumé :

Objectifs/questions de recherche : Les matières premières d’origine animale ont été depuis longtemps étroitement liées au luxe. Si leur utilisation dans ce secteur a été rarement remise en cause, la situation a changé et beaucoup d’entreprises s’inquiètent aujourd’hui de voir leur image écorchée par des scandales de maltraitance animale. Dans ces conditions, le remplacement de ces matières par des alternatives plus responsables peut-il être envisagé ? Cet article se propose d’apporter des éléments de réponse à cette question. Méthodologie/approche : Cette recherche mobilise une approche qualitative. Des entretiens ont été conduits en France auprès de 21 consommateurs et 13 professionnels du secteur du luxe. Résultats : Sur la base de la théorie du signal coûteux et l’orientation des valeurs sociales, nos résultats montrent une réticence vis-à-vis de l’utilisation de matériaux alternatifs dans les produits de luxe. Les matériaux d’origine animale continuent à être préférés parce qu’ils répondent mieux aux besoins de qualité et de confort de certains consommateurs et d’ostentation pour d’autres. Implications managériales/sociétales : Les résultats permettent d’identifier les actions à conduire pour : (1) continuer à utiliser les matières premières d’origine animale tout en protégeant la marque d’associations négatives, et (2) surmonter les sources de réticence des consommateurs par rapport aux matériaux alternatifs. Originalité : Il s’agit de l’une des toutes premières études sur le sujet de l’utilisation des peaux et fourrures animales dans le secteur du luxe. Elle vient en ce sens enrichir la littérature sur le lien entre le luxe et le développement durable. Mots-clés : luxe, matières premières d’origine animale, matériaux alternatifs, préférence des consommateurs, France.

[article] 
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 83-106

Titre :	La préoccupation du bien-être animal, quels effets sur la consommation de viande ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	BERTRANDIAS, LAURENT, Auteur
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	pp. 83-106
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Objectifs de recherche : La question des conditions d’élevage et d’abattage des animaux est devenue beaucoup plus prégnante dans le débat public, conduisant les professionnels à revoir les cahiers des charges et davantage communiquer sur le sujet. Mais les consommateurs qui se soucient du bien-être animal modifient-ils leur comportement alimentaire ? Cet article cherche à étudier les effets de la préoccupation du bien-être animal (BEA) sur la consommation de viande. Méthodologie : Une enquête quantitative a été conduite en juin 2015. La communication sur le bien-être animal s’étant fortement intensifiée en 2016, notamment sous l’effet des campagnes de l’association L214, l’enquête a été reconduite en juin 2017 afin d’évaluer l’effet potentiel de ce changement de contexte. Résultats : L’effet de la préoccupation du BEA est indirect : c’est en renforçant la conscience de risques liés à la santé, à la dégradation de l’environnement et à la violation de normes éthiques qu’elle vient diminuer la consommation de viande. Le phénomène tend à se renforcer entre 2015 et 2017. Implications managériales et sociétales : Cet article contribue à modéliser et à quantifier l’impact d’une préoccupation sociétale grandissante sur les comportements alimentaires. Il confirme que les professionnels des filières viande ont intérêt à mettre en avant l’évolution de leurs pratiques auprès des consommateurs et à mieux prendre en compte le risque éthique associé à la consommation de viande. Originalité : Grâce à la comparaison entre deux périodes, cet article met en évidence que la conscience du risque éthique exerce un effet croissant sur la consommation de viande. Mots-clés : bien-être animal, comportement alimentaire, risque éthique, préoccupation de l’environnement, préoccupation santé.

[article] La préoccupation du bien-être animal, quels effets sur la consommation de viande ? [texte imprimé] / BERTRANDIAS, LAURENT, Auteur . - 2021 . - pp. 83-106.
Langues : Français (fre)
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 83-106

Résumé :

Objectifs de recherche : La question des conditions d’élevage et d’abattage des animaux est devenue beaucoup plus prégnante dans le débat public, conduisant les professionnels à revoir les cahiers des charges et davantage communiquer sur le sujet. Mais les consommateurs qui se soucient du bien-être animal modifient-ils leur comportement alimentaire ? Cet article cherche à étudier les effets de la préoccupation du bien-être animal (BEA) sur la consommation de viande. Méthodologie : Une enquête quantitative a été conduite en juin 2015. La communication sur le bien-être animal s’étant fortement intensifiée en 2016, notamment sous l’effet des campagnes de l’association L214, l’enquête a été reconduite en juin 2017 afin d’évaluer l’effet potentiel de ce changement de contexte. Résultats : L’effet de la préoccupation du BEA est indirect : c’est en renforçant la conscience de risques liés à la santé, à la dégradation de l’environnement et à la violation de normes éthiques qu’elle vient diminuer la consommation de viande. Le phénomène tend à se renforcer entre 2015 et 2017. Implications managériales et sociétales : Cet article contribue à modéliser et à quantifier l’impact d’une préoccupation sociétale grandissante sur les comportements alimentaires. Il confirme que les professionnels des filières viande ont intérêt à mettre en avant l’évolution de leurs pratiques auprès des consommateurs et à mieux prendre en compte le risque éthique associé à la consommation de viande. Originalité : Grâce à la comparaison entre deux périodes, cet article met en évidence que la conscience du risque éthique exerce un effet croissant sur la consommation de viande. Mots-clés : bien-être animal, comportement alimentaire, risque éthique, préoccupation de l’environnement, préoccupation santé.

[article] 
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 55-82

Titre :	Perceptions, freins et motivations des consommateurs à l’égard des artisans des métiers de bouche
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jonathan DEZECOT, Auteur
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	pp. 55-82
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Objectifs de recherche : Dans la société actuelle, les artisans-commerçants des métiers de bouche jouissent d’une image globalement positive à laquelle les grandes surfaces et enseignes industrielles se réfèrent parfois. L’objectif de cette recherche est d’analyser les perceptions des consommateurs et d’identifier leurs freins et leurs motivations quant au choix d’avoir recours aux artisans-commerçants pour leurs achats alimentaires. Méthodologie : Une étude qualitative exploratoire conduite auprès de 25 consommateurs a été menée. Elle mobilise plusieurs approches : un focus group, des entretiens classiques et des méthodes projectives. Résultats : Les résultats montrent la prédominance de motivations fonctionnelles liées au savoir-faire, à l’authenticité et à la proximité de l’artisan des métiers de bouche, et la présence de motivations de natures expérientielle, affective et symbolique. De plus, l’étude montre que le recours à l’artisan apparaît comme un mode de consommation alternatif et recentré sur le territoire et le passé. Implications managériales/sociétales : Des réponses concrètes sont apportées aux artisans des métiers de bouche sur ce qui les valorise et leur garantit une image positive associée au statut d’artisan, les freins et motivations identifiés constituant pour eux autant de leviers à mettre en avant ou à renforcer. Originalité : L’originalité de cette recherche réside dans l’utilisation d’une approche qualitative multi-méthodes permettant de diversifier les angles d’observations, les méthodes de collecte (technique classique ou projective), les formes d’entretien (individuel, groupe) et la nature des données collectées (texte, image). Mots-clés : artisan, savoir-faire, proximité, authenticité, méthode projective

[article] Perceptions, freins et motivations des consommateurs à l’égard des artisans des métiers de bouche [texte imprimé] / Jonathan DEZECOT, Auteur . - 2021 . - pp. 55-82.
Langues : Français (fre)
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 55-82

Résumé :

Objectifs de recherche : Dans la société actuelle, les artisans-commerçants des métiers de bouche jouissent d’une image globalement positive à laquelle les grandes surfaces et enseignes industrielles se réfèrent parfois. L’objectif de cette recherche est d’analyser les perceptions des consommateurs et d’identifier leurs freins et leurs motivations quant au choix d’avoir recours aux artisans-commerçants pour leurs achats alimentaires. Méthodologie : Une étude qualitative exploratoire conduite auprès de 25 consommateurs a été menée. Elle mobilise plusieurs approches : un focus group, des entretiens classiques et des méthodes projectives. Résultats : Les résultats montrent la prédominance de motivations fonctionnelles liées au savoir-faire, à l’authenticité et à la proximité de l’artisan des métiers de bouche, et la présence de motivations de natures expérientielle, affective et symbolique. De plus, l’étude montre que le recours à l’artisan apparaît comme un mode de consommation alternatif et recentré sur le territoire et le passé. Implications managériales/sociétales : Des réponses concrètes sont apportées aux artisans des métiers de bouche sur ce qui les valorise et leur garantit une image positive associée au statut d’artisan, les freins et motivations identifiés constituant pour eux autant de leviers à mettre en avant ou à renforcer. Originalité : L’originalité de cette recherche réside dans l’utilisation d’une approche qualitative multi-méthodes permettant de diversifier les angles d’observations, les méthodes de collecte (technique classique ou projective), les formes d’entretien (individuel, groupe) et la nature des données collectées (texte, image). Mots-clés : artisan, savoir-faire, proximité, authenticité, méthode projective

[article] 
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 33-54

Titre :	Influences sociales et dissonance normative : le cas du végétarisme
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gilles SERE DE LANAUZE, Auteur
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	pp. 33-54
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Objectifs/questions de recherche : Du fait de préoccupations ou de convictions en termes de santé, d’écologie ou de citoyenneté, de plus en plus de consommateurs font le choix de régimes alimentaires particuliers, en marge des habitudes et normes les plus courantes. C’est par exemple le cas du végétarisme. Cette étude cherche à comprendre comment le rapport aux autres, qu’il soit intra-groupe ou extra-groupe, influence le processus d’adoption et de maintien d’un régime végétarien. Méthodologie/approche : Une étude exploratoire menée auprès de 25 végétariens vise à mieux comprendre le poids et les conséquences des relations aux autres sur l’adoption d’une pratique encore marginale en France. Résultats : En étudiant le cas du végétarisme, les résultats montrent que les individus adeptes de la pratique subissent des influences variables de la part de leur environnement social, et qu’ils se distinguent dans leur perception d’une dissonance normative résultant de leurs relations avec d’une part la société et d’autre part la communauté de pratique. Implications managériales/sociétales : Des implications en découlent notamment pour les marques en matière d’offre et de communication et de façon plus générale, pour la promotion de ces pratiques. Originalité : Cette recherche introduit la notion de dissonance normative qui émerge des conflits normatifs perçus entre la société et la communauté d’adoption autour de pratiques de consommation encore marginales. Elle propose également un schéma explicatif des rôles attendus de la communauté de pratique en fonction de la façon dont les individus perçoivent et gèrent cette dissonance normative. Mots-clés : végétarisme ; influences sociales ; identité sociale ; dissonance normative ; communautés.

[article] Influences sociales et dissonance normative : le cas du végétarisme [texte imprimé] / Gilles SERE DE LANAUZE, Auteur . - 2021 . - pp. 33-54.
Langues : Français (fre)
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 33-54

Résumé :

Objectifs/questions de recherche : Du fait de préoccupations ou de convictions en termes de santé, d’écologie ou de citoyenneté, de plus en plus de consommateurs font le choix de régimes alimentaires particuliers, en marge des habitudes et normes les plus courantes. C’est par exemple le cas du végétarisme. Cette étude cherche à comprendre comment le rapport aux autres, qu’il soit intra-groupe ou extra-groupe, influence le processus d’adoption et de maintien d’un régime végétarien. Méthodologie/approche : Une étude exploratoire menée auprès de 25 végétariens vise à mieux comprendre le poids et les conséquences des relations aux autres sur l’adoption d’une pratique encore marginale en France. Résultats : En étudiant le cas du végétarisme, les résultats montrent que les individus adeptes de la pratique subissent des influences variables de la part de leur environnement social, et qu’ils se distinguent dans leur perception d’une dissonance normative résultant de leurs relations avec d’une part la société et d’autre part la communauté de pratique. Implications managériales/sociétales : Des implications en découlent notamment pour les marques en matière d’offre et de communication et de façon plus générale, pour la promotion de ces pratiques. Originalité : Cette recherche introduit la notion de dissonance normative qui émerge des conflits normatifs perçus entre la société et la communauté d’adoption autour de pratiques de consommation encore marginales. Elle propose également un schéma explicatif des rôles attendus de la communauté de pratique en fonction de la façon dont les individus perçoivent et gèrent cette dissonance normative. Mots-clés : végétarisme ; influences sociales ; identité sociale ; dissonance normative ; communautés.

[article] 
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 9-32

Titre :	Segmenter les marchés à partir des représentations sociales : le cas des produits alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Philippe CROIZEAN, Auteur
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	pp. 9-32
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Objectifs de la recherche : Cet article propose une nouvelle démarche de segmentation à partir des représentations sociales et montre les avantages de ce critère par rapport à ceux utilisés en général par la profession : avantages recherchés, socio-démographiques et styles de vie. Méthodologie : Les auteurs s’appuient sur la théorie des représentations sociales et plus précisément les approches conceptuelles du noyau central d’Abric et socio-dynamique de Doise. Il s’agit de rechercher les éléments les plus saillants des représentations sociales puis d’identifier ceux qui caractérisent le mieux chaque segment de marché. Enfin, ces derniers, sont caractérisés, ex post, par des critères socio-démographiques et de comportements. L’application porte sur le marché du pain auprès d’un échantillon de 570 personnes. Résultats : La recherche conduit à identifier des segments avec des différences de représentations selon le mode de consommation, habitudes, opinions, avantages recherchés mais aussi l’âge, le genre et le niveau de consommation. Implications managériales/sociétales : Une segmentation par représentations sociales guide mieux les managers dans leurs prises de décision notamment sur les éléments les plus saillants à prendre en compte pour cibler chaque segment. Les résultats montrent que toute action qui s’éloigne du noyau central est vouée à l’échec. Originalité : La théorie des représentations sociales répond mieux aux principales limites observées lors des segmentations selon les trois principaux critères classiques utilisés par la profession. Mots-clés : représentations sociales, segmentation, théorie du noyau central, associations libres, méthodes lexico métriques, analyse socio-dynamique, marché du pain.

[article] Segmenter les marchés à partir des représentations sociales : le cas des produits alimentaires [texte imprimé] / Jean-Philippe CROIZEAN, Auteur . - 2021 . - pp. 9-32.
Langues : Français (fre)
inDécisions Marketing > 103 (juillet-septembre 2021) . - pp. 9-32

Résumé :

Objectifs de la recherche : Cet article propose une nouvelle démarche de segmentation à partir des représentations sociales et montre les avantages de ce critère par rapport à ceux utilisés en général par la profession : avantages recherchés, socio-démographiques et styles de vie. Méthodologie : Les auteurs s’appuient sur la théorie des représentations sociales et plus précisément les approches conceptuelles du noyau central d’Abric et socio-dynamique de Doise. Il s’agit de rechercher les éléments les plus saillants des représentations sociales puis d’identifier ceux qui caractérisent le mieux chaque segment de marché. Enfin, ces derniers, sont caractérisés, ex post, par des critères socio-démographiques et de comportements. L’application porte sur le marché du pain auprès d’un échantillon de 570 personnes. Résultats : La recherche conduit à identifier des segments avec des différences de représentations selon le mode de consommation, habitudes, opinions, avantages recherchés mais aussi l’âge, le genre et le niveau de consommation. Implications managériales/sociétales : Une segmentation par représentations sociales guide mieux les managers dans leurs prises de décision notamment sur les éléments les plus saillants à prendre en compte pour cibler chaque segment. Les résultats montrent que toute action qui s’éloigne du noyau central est vouée à l’échec. Originalité : La théorie des représentations sociales répond mieux aux principales limites observées lors des segmentations selon les trois principaux critères classiques utilisés par la profession. Mots-clés : représentations sociales, segmentation, théorie du noyau central, associations libres, méthodes lexico métriques, analyse socio-dynamique, marché du pain.