[article] | Titre : | L'intermédiation logistique des plateformes anti-gaspillage à visée sociale Quelle durabilité? | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | DUPUY, MARLÈNE MONNET, Auteur | | Année de publication : | 2021 | | Article en page(s) : | pp. 65-81 | | Langues : | Français (fre) |
in Revue Française de Gestion > 295 (mars 2021) . - pp. 65-81| Résumé : | Dans un contexte de lutte contre le gaspillage alimentaire, des plateformes à visée sociale émergent afin de récupérer et redistribuer les invendus alimentaires. Par l'étude qualitative de deux de ces plateformes, leur rôle d'intermédiation logistique est analysé. Ce travailmet notamment en exergue les enjeux de durabilité ainsi que des tensions paradoxales. La difficulté d'optimisation des ressources logistiques et de réduction des émissions polluantes, la discordance entre les attentes en termes de création d'emplois, de mise en relation soutenue des acteurs, et les niveaux d'engagement des opérationnels ou de rémunération participent à la genèse de paradoxes de durabilité. |
[article] L'intermédiation logistique des plateformes anti-gaspillage à visée sociale Quelle durabilité? [texte imprimé] / DUPUY, MARLÈNE MONNET, Auteur . - 2021 . - pp. 65-81. Langues : Français ( fre)
in Revue Française de Gestion > 295 (mars 2021) . - pp. 65-81| Résumé : | Dans un contexte de lutte contre le gaspillage alimentaire, des plateformes à visée sociale émergent afin de récupérer et redistribuer les invendus alimentaires. Par l'étude qualitative de deux de ces plateformes, leur rôle d'intermédiation logistique est analysé. Ce travailmet notamment en exergue les enjeux de durabilité ainsi que des tensions paradoxales. La difficulté d'optimisation des ressources logistiques et de réduction des émissions polluantes, la discordance entre les attentes en termes de création d'emplois, de mise en relation soutenue des acteurs, et les niveaux d'engagement des opérationnels ou de rémunération participent à la genèse de paradoxes de durabilité. |
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