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Les coopératives agricoles doivent-elles dévoiler leur mode de gouvernance aux consommateurs de produits agroalimentaires ? / Axelle FAURE-FERLET in Décisions Marketing, 85 (janvier-mars 2017)

Public ISBD [article]  inDécisions Marketing > 85 (janvier-mars 2017) . - pp. 63-82 Titre : Les coopératives agricoles doivent-elles dévoiler leur mode de gouvernance aux consommateurs de produits agroalimentaires ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Axelle FAURE-FERLET, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : pp. 63-82 Langues : Français (fre) Résumé : Cet article traite de l’opportunité pour les coopératives de communiquer leur statut aux consommateurs. Une première phase d’étude identifie trois grandes dimensions constituant le contenu de la représentation sociale des consommateurs au sujet des coopératives : le collectif, l’agriculture et la proximité. Cette représentation, même si elle ne recouvre pas totalement la réalité du secteur, est globalement positive et démontre que la gouvernance est un sujet considéré par les consommateurs. Une deuxième phase étudie l’impact de cette représentation sur la catégorisation de produits alimentaires selon la gouvernance perçue du producteur. Nous proposons différentes stratégies de communication pour accompagner la mention du statut coopératif. [article] Les coopératives agricoles doivent-elles dévoiler leur mode de gouvernance aux consommateurs de produits agroalimentaires ? [texte imprimé] / Axelle FAURE-FERLET, Auteur . - 2017 . - pp. 63-82. Langues : Français (fre) inDécisions Marketing > 85 (janvier-mars 2017) . - pp. 63-82 Résumé : Cet article traite de l’opportunité pour les coopératives de communiquer leur statut aux consommateurs. Une première phase d’étude identifie trois grandes dimensions constituant le contenu de la représentation sociale des consommateurs au sujet des coopératives : le collectif, l’agriculture et la proximité. Cette représentation, même si elle ne recouvre pas totalement la réalité du secteur, est globalement positive et démontre que la gouvernance est un sujet considéré par les consommateurs. Une deuxième phase étudie l’impact de cette représentation sur la catégorisation de produits alimentaires selon la gouvernance perçue du producteur. Nous proposons différentes stratégies de communication pour accompagner la mention du statut coopératif.

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P1830	DEC	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Disponible

La gouvernance a-t-elle bon goût ? L'impact d'une mention « coopérative » sur le goût perçu des produits alimentaires. / Axelle FAURE-FERLET in Recherche et Applications en Marketing, vol. 35, n° 4 (octobre 2020)

Public ISBD [article]  inRecherche et Applications en Marketing > vol. 35, n° 4 (octobre 2020) . - pp. 23-45 Titre : La gouvernance a-t-elle bon goût ? L'impact d'une mention « coopérative » sur le goût perçu des produits alimentaires. Type de document : texte imprimé Auteurs : Axelle FAURE-FERLET, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : pp. 23-45 Langues : Français (fre) Résumé : L'objectif de cette recherche est d'étudier si une mention de la gouvernance coopérative de l'entreprise influence le goût perçu du produit à travers un processus de transfert de sensation. Une première étude mesure le goût implicitement (via un Test d'Association Implicite) et explicitement (via un questionnaire) perçu en l'absence de marque sur l'emballage. La mention améliore le goût implicitement et explicitement perçu. Une deuxième étude reproduisant les mêmes protocoles en présence de marques nationales confirme ce résultat sur le goût implicitement perçu mais l'effet de la mention sur le goût explicitement perçu disparait. Considérant que les attitudes implicites sont plus prédictives des comportements d'achat routiniers en grandes surfaces que les attitudes explicites, les résultats préconisent l'affichage de la gouvernance coopérative sur les produits alimentaires. [article] La gouvernance a-t-elle bon goût ? L'impact d'une mention « coopérative » sur le goût perçu des produits alimentaires. [texte imprimé] / Axelle FAURE-FERLET, Auteur . - 2020 . - pp. 23-45. Langues : Français (fre) inRecherche et Applications en Marketing > vol. 35, n° 4 (octobre 2020) . - pp. 23-45 Résumé : L'objectif de cette recherche est d'étudier si une mention de la gouvernance coopérative de l'entreprise influence le goût perçu du produit à travers un processus de transfert de sensation. Une première étude mesure le goût implicitement (via un Test d'Association Implicite) et explicitement (via un questionnaire) perçu en l'absence de marque sur l'emballage. La mention améliore le goût implicitement et explicitement perçu. Une deuxième étude reproduisant les mêmes protocoles en présence de marques nationales confirme ce résultat sur le goût implicitement perçu mais l'effet de la mention sur le goût explicitement perçu disparait. Considérant que les attitudes implicites sont plus prédictives des comportements d'achat routiniers en grandes surfaces que les attitudes explicites, les résultats préconisent l'affichage de la gouvernance coopérative sur les produits alimentaires.

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P1942	BER	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Disponible