[article] | Titre : | Les effets d’alerte et de promotion des logos nutritionnels sur la face-avant des produits agroalimentaires | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Mérigot P., Auteur | | Année de publication : | 2016 | | Article en page(s) : | pp. 29-48 | | Langues : | Français (fre) |
in Décisions Marketing > 83 (juillet-septembre 2016) . - pp. 29-48| Résumé : | Ancrée dans une perspective sociale, cette recherche analyse les effets des logos nutritionnels apposés sur la face-avant des produits agroalimentaires, tel que le préconise la Loi de Santé 2016, sur leur évaluation par les consommateurs. À partir d’une expérimentation réalisée en ligne auprès de 176 individus sur des céréales pour le petit déjeuner de trois niveaux différents de qualité nutritionnelle, nous montrons que les logos interprétatifs – comme le système 5C – sont plus efficaces que ne le sont les logos descriptifs pour alerter les consommateurs sur les produits de mauvaise qualité nutritionnelle, ainsi que pour promouvoir les produits sains. |
[article] Les effets d’alerte et de promotion des logos nutritionnels sur la face-avant des produits agroalimentaires [texte imprimé] / Mérigot P., Auteur . - 2016 . - pp. 29-48. Langues : Français ( fre)
in Décisions Marketing > 83 (juillet-septembre 2016) . - pp. 29-48| Résumé : | Ancrée dans une perspective sociale, cette recherche analyse les effets des logos nutritionnels apposés sur la face-avant des produits agroalimentaires, tel que le préconise la Loi de Santé 2016, sur leur évaluation par les consommateurs. À partir d’une expérimentation réalisée en ligne auprès de 176 individus sur des céréales pour le petit déjeuner de trois niveaux différents de qualité nutritionnelle, nous montrons que les logos interprétatifs – comme le système 5C – sont plus efficaces que ne le sont les logos descriptifs pour alerter les consommateurs sur les produits de mauvaise qualité nutritionnelle, ainsi que pour promouvoir les produits sains. |
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