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Améliorer les comportements alimentaires avec l'étiquetage nutritionnel : vers un agenda de recherche au service du Bien-être des consommateurs. / Nabec, Lydiane in Recherche et Applications en Marketing, vol. 32, n° 2 (avril 2017)

Public ISBD [article]  inRecherche et Applications en Marketing > vol. 32, n° 2 (avril 2017) . - pp. 76-104 Titre : Améliorer les comportements alimentaires avec l'étiquetage nutritionnel : vers un agenda de recherche au service du Bien-être des consommateurs. Type de document : texte imprimé Auteurs : Nabec, Lydiane, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : pp. 76-104 Langues : Français (fre) Résumé : L'étiquetage nutritionnel des produits agroalimentaires porte un enjeu majeur pour les pouvoirs publics : améliorer les comportements alimentaires des consommateurs. Cet article propose une synthèse des connaissances actuelles sur le sujet et invite les chercheurs en marketing à considérer les apports de la Transformative Consumer Research (TCR) dans un agenda de recherche. Il vise à comprendre les effets de l'étiquetage nutritionnel sur le Bien-être alimentaire des consommateurs au regard des spécificités de leur contexte social, culturel et sociétal. [article] Améliorer les comportements alimentaires avec l'étiquetage nutritionnel : vers un agenda de recherche au service du Bien-être des consommateurs. [texte imprimé] / Nabec, Lydiane, Auteur . - 2018 . - pp. 76-104. Langues : Français (fre) inRecherche et Applications en Marketing > vol. 32, n° 2 (avril 2017) . - pp. 76-104 Résumé : L'étiquetage nutritionnel des produits agroalimentaires porte un enjeu majeur pour les pouvoirs publics : améliorer les comportements alimentaires des consommateurs. Cet article propose une synthèse des connaissances actuelles sur le sujet et invite les chercheurs en marketing à considérer les apports de la Transformative Consumer Research (TCR) dans un agenda de recherche. Il vise à comprendre les effets de l'étiquetage nutritionnel sur le Bien-être alimentaire des consommateurs au regard des spécificités de leur contexte social, culturel et sociétal.

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P1860	BER	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Disponible

Les effets du Nutri-Score en France sur le consentement-à-payer des consommateurs à faible revenu / Nabec, Lydiane in Décisions Marketing, 96 (octobre-décembre 2019)

Public ISBD [article]  inDécisions Marketing > 96 (octobre-décembre 2019) . - pp. 69-88 Titre : Les effets du Nutri-Score en France sur le consentement-à-payer des consommateurs à faible revenu Type de document : texte imprimé Auteurs : Nabec, Lydiane, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : pp. 69-88 Langues : Français (fre) Résumé : Afin de comprendre les leviers de l’efficacité de l’étiquetage nutritionnel en face-avant des packagings des produits agroalimentaires, cet article s’intéresse aux effets du dispositif Nutri-Score en France sur le consentement-à-payer (CAP) des consommateurs à faible revenu. Une étude conduite en laboratoire auprès de 86 participants pour l’achat de paquets de céréales pour le petit-déjeuner montre que Nutri-Score améliore leur CAP pour des produits de meilleure qualité nutritionnelle et, réciproquement, détériore leur CAP pour des produits de moins bonne qualité. Ces effets sont renforcés par la diffusion d’explications additionnelles sur le dispositif d’information et sur les enjeux santé de la nutrition. L’effet positif du Nutri-Score est significativement plus fort pour les marques de distributeurs que pour les marques nationales. Inversement, l’effet négatif du Nutri-Score est significativement plus fort pour les marques nationales que pour les marques de distributeurs. Mots-clés : étiquetage, nutrition, Consentement-à-Payer (CAP), marque nationale, marque de distributeur. [article] Les effets du Nutri-Score en France sur le consentement-à-payer des consommateurs à faible revenu [texte imprimé] / Nabec, Lydiane, Auteur . - 2020 . - pp. 69-88. Langues : Français (fre) inDécisions Marketing > 96 (octobre-décembre 2019) . - pp. 69-88 Résumé : Afin de comprendre les leviers de l’efficacité de l’étiquetage nutritionnel en face-avant des packagings des produits agroalimentaires, cet article s’intéresse aux effets du dispositif Nutri-Score en France sur le consentement-à-payer (CAP) des consommateurs à faible revenu. Une étude conduite en laboratoire auprès de 86 participants pour l’achat de paquets de céréales pour le petit-déjeuner montre que Nutri-Score améliore leur CAP pour des produits de meilleure qualité nutritionnelle et, réciproquement, détériore leur CAP pour des produits de moins bonne qualité. Ces effets sont renforcés par la diffusion d’explications additionnelles sur le dispositif d’information et sur les enjeux santé de la nutrition. L’effet positif du Nutri-Score est significativement plus fort pour les marques de distributeurs que pour les marques nationales. Inversement, l’effet négatif du Nutri-Score est significativement plus fort pour les marques nationales que pour les marques de distributeurs. Mots-clés : étiquetage, nutrition, Consentement-à-Payer (CAP), marque nationale, marque de distributeur.

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P1918	DEC	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Disponible

Légitimité et stratégies de légitimation des associations de consommateurs dans le paysage consumériste actuel. / Nabec, Lydiane in Décisions Marketing, 78 (avril-juin 2015) 

Public ISBD [article]  inDécisions Marketing > 78 (avril-juin 2015) . - pp. 63-77 Titre : Légitimité et stratégies de légitimation des associations de consommateurs dans le paysage consumériste actuel. Type de document : texte imprimé Auteurs : Nabec, Lydiane, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : pp. 63-77 Langues : Français (fre) Résumé : Depuis plusieurs années, la position des associations de consommateurs, acteurs historiques du mouvement consumériste, s'est fragilisée. Légitimer leur rôle auprès de leurs publics est pourtant un enjeu majeur de la protection des intérêts des consommateurs. L'objectif de cet article est d'identifier les stratégies de légitimation qui peuvent les y aider. Une étude qualitative permet de dresser un diagnostic sur leur légitimité au travers des représentations et des pratiques de cinquante et un répondants pour s'informer sur les caractéristiques de l'offre et se défendre en cas de litige. Quatre stratégies de légitimation sont présentées, avec les risques inhérents à leur mise en oeuvre : accroitre la visibilité des associations de consommateurs, sélectionner des cibles prioritaires, se spécialiser pour gagner en expertise et soutenir les actions collectives. En ligne : http://www.revue-dm.org [article] Légitimité et stratégies de légitimation des associations de consommateurs dans le paysage consumériste actuel. [texte imprimé] / Nabec, Lydiane, Auteur . - 2015 . - pp. 63-77. Langues : Français (fre) inDécisions Marketing > 78 (avril-juin 2015) . - pp. 63-77 Résumé : Depuis plusieurs années, la position des associations de consommateurs, acteurs historiques du mouvement consumériste, s'est fragilisée. Légitimer leur rôle auprès de leurs publics est pourtant un enjeu majeur de la protection des intérêts des consommateurs. L'objectif de cet article est d'identifier les stratégies de légitimation qui peuvent les y aider. Une étude qualitative permet de dresser un diagnostic sur leur légitimité au travers des représentations et des pratiques de cinquante et un répondants pour s'informer sur les caractéristiques de l'offre et se défendre en cas de litige. Quatre stratégies de légitimation sont présentées, avec les risques inhérents à leur mise en oeuvre : accroitre la visibilité des associations de consommateurs, sélectionner des cibles prioritaires, se spécialiser pour gagner en expertise et soutenir les actions collectives. En ligne : http://www.revue-dm.org

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P1756	DEC	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Disponible