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Multi-labellisation socio-environnementale et consentement à payer du consommateur. / Dufeu, Ivan in Recherche et Applications en Marketing, vol. 29, n° 3 (juillet 2014) 

Public ISBD [article]  inRecherche et Applications en Marketing > vol. 29, n° 3 (juillet 2014) . - pp. 34-55 Titre : Multi-labellisation socio-environnementale et consentement à payer du consommateur. Type de document : texte imprimé Auteurs : Dufeu, Ivan, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : pp. 34-55 Langues : Français (fre) Résumé : Dans un contexte où les logos apposés sur les emballages des produits alimentaires se multiplient, la présente recherche s’intéresse à l’influence de l’accroissement progressif du nombre de labels sur la valorisation du produit. Trois études empiriques ont permis de mesurer l’influence de l’addition des labels de qualité Agriculture Biologique, Fairtrade et Label Rouge sur le consentement à payer de 519 consommateurs français de miel. Elles mettent notamment en évidence un effet de complémentarité, dominant souvent les effets de redondance et de surcharge informationnelle. Cet effet diffère selon les caractéristiques et le nombre des labels associés et est fonction de la confiance accordée à ces labels. Les enseignements de cette recherche incitent les producteurs à associer des labels sur les emballages, lorsque ceux-ci sont concordants en termes de notoriété mais complémentaires en termes d’attributs. En ligne : http://ram.sagepub.com [article] Multi-labellisation socio-environnementale et consentement à payer du consommateur. [texte imprimé] / Dufeu, Ivan, Auteur . - 2015 . - pp. 34-55. Langues : Français (fre) inRecherche et Applications en Marketing > vol. 29, n° 3 (juillet 2014) . - pp. 34-55 Résumé : Dans un contexte où les logos apposés sur les emballages des produits alimentaires se multiplient, la présente recherche s’intéresse à l’influence de l’accroissement progressif du nombre de labels sur la valorisation du produit. Trois études empiriques ont permis de mesurer l’influence de l’addition des labels de qualité Agriculture Biologique, Fairtrade et Label Rouge sur le consentement à payer de 519 consommateurs français de miel. Elles mettent notamment en évidence un effet de complémentarité, dominant souvent les effets de redondance et de surcharge informationnelle. Cet effet diffère selon les caractéristiques et le nombre des labels associés et est fonction de la confiance accordée à ces labels. Les enseignements de cette recherche incitent les producteurs à associer des labels sur les emballages, lorsque ceux-ci sont concordants en termes de notoriété mais complémentaires en termes d’attributs. En ligne : http://ram.sagepub.com

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Les ressorts de l'engagement dans une forme particulière d'échange collaboratif entre producteur et consommateurs / Dufeu, Ivan in Décisions Marketing, 72 (octobre-décembre 2013)

Public ISBD [article]  inDécisions Marketing > 72 (octobre-décembre 2013) . - pp. 157-178 Titre : Les ressorts de l'engagement dans une forme particulière d'échange collaboratif entre producteur et consommateurs : les AMAP Type de document : texte imprimé Auteurs : Dufeu, Ivan, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : pp. 157-178 Langues : Français (fre) Résumé : Initier des démarches collaboratives et contractualisées entre consommateurs et producteurs constitue un enjeu majeur pour le marketing, notamment dans le cadre des circuits courts alimentaires. Les Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP) constituent un cas d'étude pour de telles démarches. La spécificité de cette forme de consommation vient de l'engagement mutuel, sous forme associative, entre producteur(s) et consommateurs. L'engagement du consommateur amapien est si contraignant que ce système est souvent perçu comme ne pouvant s'adresser qu'à ceux, minoritaires, qui y sont disposés a priori. L'article montre que la communauté amapienne peut au contraire substantiellement influencer l'adhésion et la rétention des consommateurs. [article] Les ressorts de l'engagement dans une forme particulière d'échange collaboratif entre producteur et consommateurs : les AMAP [texte imprimé] / Dufeu, Ivan, Auteur . - 2014 . - pp. 157-178. Langues : Français (fre) inDécisions Marketing > 72 (octobre-décembre 2013) . - pp. 157-178 Résumé : Initier des démarches collaboratives et contractualisées entre consommateurs et producteurs constitue un enjeu majeur pour le marketing, notamment dans le cadre des circuits courts alimentaires. Les Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP) constituent un cas d'étude pour de telles démarches. La spécificité de cette forme de consommation vient de l'engagement mutuel, sous forme associative, entre producteur(s) et consommateurs. L'engagement du consommateur amapien est si contraignant que ce système est souvent perçu comme ne pouvant s'adresser qu'à ceux, minoritaires, qui y sont disposés a priori. L'article montre que la communauté amapienne peut au contraire substantiellement influencer l'adhésion et la rétention des consommateurs.

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P1694	DEC	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Disponible