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COMPRENDRE LES FREINS À LA CONSOMMATION DE SPECTACLES VIVANTS À TRAVERS LA CONCEPTION INDIVIDUELLE DE L'ART. / Gallen, Céline in Décisions Marketing, 58 (avril-juin 2010)

Public ISBD [article]  inDécisions Marketing > 58 (avril-juin 2010) . - pp. 37-48 Titre : COMPRENDRE LES FREINS À LA CONSOMMATION DE SPECTACLES VIVANTS À TRAVERS LA CONCEPTION INDIVIDUELLE DE L'ART. Type de document : texte imprimé Auteurs : Gallen, Céline, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : pp. 37-48 Langues : Français (fre) Catégories : MARKETING Tags : .Termes de sujet:PERFORMING arts audiencesCOGNITIVE dissonanceCULTURAL identityCONSUMERSMUSIC -- Performance Résumé : L'objectif est d'explorer la conception que les individus ont de l'art afin d'identifier les freins à la consommation de spectacles vivants. Le discours de soixante-huit nonconsommateurs de spectacles vivants révèle deux conceptions de la relation à l'art : l'une individuelle et affective associée à la peinture et à la musique, l'autre collective et cognitive associée aux spectacles vivants. Ces dissonances qui renvoient aux dimensions de la valeur perçue de l'expérience de consommation pourraient expliquer les freins à la consommation de spectacles vivants. Des stratégies visant à créer des contextes expérientiels sont proposées aux professionnels de la culture afin de favoriser l'appropriation de cette forme d'art par les non-publics. [article] COMPRENDRE LES FREINS À LA CONSOMMATION DE SPECTACLES VIVANTS À TRAVERS LA CONCEPTION INDIVIDUELLE DE L'ART. [texte imprimé] / Gallen, Céline, Auteur . - 2010 . - pp. 37-48. Langues : Français (fre) inDécisions Marketing > 58 (avril-juin 2010) . - pp. 37-48 Catégories : MARKETING Tags : .Termes de sujet:PERFORMING arts audiencesCOGNITIVE dissonanceCULTURAL identityCONSUMERSMUSIC -- Performance Résumé : L'objectif est d'explorer la conception que les individus ont de l'art afin d'identifier les freins à la consommation de spectacles vivants. Le discours de soixante-huit nonconsommateurs de spectacles vivants révèle deux conceptions de la relation à l'art : l'une individuelle et affective associée à la peinture et à la musique, l'autre collective et cognitive associée aux spectacles vivants. Ces dissonances qui renvoient aux dimensions de la valeur perçue de l'expérience de consommation pourraient expliquer les freins à la consommation de spectacles vivants. Des stratégies visant à créer des contextes expérientiels sont proposées aux professionnels de la culture afin de favoriser l'appropriation de cette forme d'art par les non-publics.

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p1593	DEC	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Exclu du prêt

DESIGN CULINAIRE ET CONSOMMATEURS. / Gallen, Céline in Décisions Marketing, 63 (juillet-septembre 2011)

Public ISBD [article]  inDécisions Marketing > 63 (juillet-septembre 2011) . - pp. 35-48 Titre : DESIGN CULINAIRE ET CONSOMMATEURS. Type de document : texte imprimé Auteurs : Gallen, Céline, Auteur Année de publication : 2011 Article en page(s) : pp. 35-48 Langues : Français (fre) Catégories : MARKETING Tags : appropriationcognitive dissonancedesign produitdissonance cognitive Résumé : Cet article s'intéresse à la façon dont les consommateurs perçoivent le design appliqué aux produits alimentaires. Une étude portant sur deux produits montre que, s'il suscite l'attrait, le design peut également créer de la distance avec le consommateur qui ne s'approprie pas le produit. Deux types de facteurs semblent influencer l'appropriation : le degré de représentativité du produit avec sa catégorie d'une part, la sensibilité esthétique et l'innovativité du consommateur d'autre part. Des propositions sont émises à l'égard des fabricants pour favoriser l'appropriation du produit. [article] DESIGN CULINAIRE ET CONSOMMATEURS. [texte imprimé] / Gallen, Céline, Auteur . - 2011 . - pp. 35-48. Langues : Français (fre) inDécisions Marketing > 63 (juillet-septembre 2011) . - pp. 35-48 Catégories : MARKETING Tags : appropriationcognitive dissonancedesign produitdissonance cognitive Résumé : Cet article s'intéresse à la façon dont les consommateurs perçoivent le design appliqué aux produits alimentaires. Une étude portant sur deux produits montre que, s'il suscite l'attrait, le design peut également créer de la distance avec le consommateur qui ne s'approprie pas le produit. Deux types de facteurs semblent influencer l'appropriation : le degré de représentativité du produit avec sa catégorie d'une part, la sensibilité esthétique et l'innovativité du consommateur d'autre part. Des propositions sont émises à l'égard des fabricants pour favoriser l'appropriation du produit.

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p1555	DEC	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Exclu du prêt

Les mécanismes cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France. / Gallen, Céline in Recherche et Applications en Marketing, vol. 34, n° 1 (janvier 2019)

Public ISBD [article]  inRecherche et Applications en Marketing > vol. 34, n° 1 (janvier 2019) . - pp. 50-77 Titre : Les mécanismes cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France. Type de document : texte imprimé Auteurs : Gallen, Céline, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : pp. 50-77 Langues : Français (fre) Résumé : Dans un contexte de mutation des modes de consommation alimentaire, les innovations de discontinuité constituent en enjeu considérable pour l'industrie. L'objectif de cet article est d'identifier les processus cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité à travers l'étude des mécanismes de classification et d'encodage de la catégorisation. Une étude qualitative appliquée à la consommation humaine d'insectes permet d'identifier ces mécanismes en fonction du degré de transformation des produits, et leurs effets sur l'acceptation par les consommateurs. Ces résultats permettent notamment d'enrichir la théorie du comportement décisionnel et visent à éclairer les fabricants sur les leviers marketing à actionner pour faire accepter une innovation alimentaire de discontinuité. [article] Les mécanismes cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France. [texte imprimé] / Gallen, Céline, Auteur . - 2019 . - pp. 50-77. Langues : Français (fre) inRecherche et Applications en Marketing > vol. 34, n° 1 (janvier 2019) . - pp. 50-77 Résumé : Dans un contexte de mutation des modes de consommation alimentaire, les innovations de discontinuité constituent en enjeu considérable pour l'industrie. L'objectif de cet article est d'identifier les processus cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité à travers l'étude des mécanismes de classification et d'encodage de la catégorisation. Une étude qualitative appliquée à la consommation humaine d'insectes permet d'identifier ces mécanismes en fonction du degré de transformation des produits, et leurs effets sur l'acceptation par les consommateurs. Ces résultats permettent notamment d'enrichir la théorie du comportement décisionnel et visent à éclairer les fabricants sur les leviers marketing à actionner pour faire accepter une innovation alimentaire de discontinuité.

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P1889	BER	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Disponible

Le rôle des représentations mentales dans le processus de choix, une approche pluridisciplinaire appliquée au cas des produits alimentaires. / Gallen, Céline in Recherche et Applications en Marketing, vol. 20, n° 3 (septembre 2005)

Public ISBD [article]  inRecherche et Applications en Marketing > vol. 20, n° 3 (septembre 2005) . - pp. 59-76 Titre : Le rôle des représentations mentales dans le processus de choix, une approche pluridisciplinaire appliquée au cas des produits alimentaires. Type de document : texte imprimé Auteurs : Gallen, Céline, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : pp. 59-76 Langues : Français (fre) Catégories : MARKETING Résumé : Cet article vise à mieux comprendre la consommation alimentaire à travers les représentations mentales. Issu des sciences connexes au marketing, ce concept est considéré comme central dans l'étude des comportements alimentaires. Si son statut est clarifié par rapport aux croyances, à la perception et aux images mentales notamment, il pourrait enrichir la théorie du comportement décisionnel (BDT), l'étude de la perception du risque en alimentaire et fournir des pistes de réflexion aux industriels de ce secteur dans l'élaboration des stratégies produit. [article] Le rôle des représentations mentales dans le processus de choix, une approche pluridisciplinaire appliquée au cas des produits alimentaires. [texte imprimé] / Gallen, Céline, Auteur . - 2005 . - pp. 59-76. Langues : Français (fre) inRecherche et Applications en Marketing > vol. 20, n° 3 (septembre 2005) . - pp. 59-76 Catégories : MARKETING Résumé : Cet article vise à mieux comprendre la consommation alimentaire à travers les représentations mentales. Issu des sciences connexes au marketing, ce concept est considéré comme central dans l'étude des comportements alimentaires. Si son statut est clarifié par rapport aux croyances, à la perception et aux images mentales notamment, il pourrait enrichir la théorie du comportement décisionnel (BDT), l'étude de la perception du risque en alimentaire et fournir des pistes de réflexion aux industriels de ce secteur dans l'élaboration des stratégies produit.

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p672	BER	Periodique	HEM Casa	Documentaires	Exclu du prêt